Alain Reix Conseil
Le Chef Alain Reix vous conseille. Formations culinaires : Cuisine et gastronomie - Composition et création originale de cartes et menus - Perfectionnement des acquis
Entrer sur le site »
Contact mail : alain@alainreix.com Tél./Fax : 01.48.25.90.76 Mobile : 06.09.10.30.26
Boite postale : 25, rue de l'abreuvoir  - 92100 Boulogne - France - Webdesign: www.crea-flandres.net



C'est à l'âge de 17 ans qu'Alain Reix débute comme apprenti au restaurant Le Divellec à La Rochelle, 2 étoiles Michelin. A 20 ans, il devient responsable des cuisines. Cinq ans plus tard, son épouse et lui créent "La Table Gourmande", à Strasbourg qui sera récompensée par une étoile Michelin après 18 mois d'ouverture, et également la Clef d'Or et un 17/20 au Gault et Millau. C'est grâce à Joël Robuchon qui apprécie Alain Reix, qu'il intégre l'équipe du Jules Verne, restaurant gastronomique de la Tour Eiffel en 1992. Dix sept mois plus tard, Alain Reix obtient une étoile Michelin. Depuis le début de sa carrière, Alain Reix participe à des semaines gastronomiques à travers le monde. En 2007, il s'investit totalement dans le conseil et la formation en matière culinaire et gastronomique. Il est sollicité à travers le monde : Maroc, Danemark, Japon... mais son activité le fixe principalement en France.
Conseil et formation en matière culinaire et gastronomique (Agréé Organisme de Formation), Stages et formations en entreprises "optimiser le savoir-faire de vos équipes", Missions de formations, conseil et audit en France comme à l’étranger, Réalisation d’audits et recommandations dans tous les domaines de la restauration, Conception et mise en place de cartes et menus, suivi de leur mise en application, renouvellement saisonnier, Conseil en aménagement, ergonomie et équipement de cuisine.
Chef de cuisine - Directeur de restaurant - FORMATEUR-CONSULTANT ALAIN REIX CONSEILS Conseils et formation en matière culinaire et gastronomique - CHEF DES CUISINES - DIRECTEUR DE RESTAURANT RESTAURANT LE JULES VERNE - TOUR EIFFFEL (Paris 7è) 1 macaron Michelin - 16/20 Gault & Millau - 3 étoiles Bottin Gourmand PROPRIETAIRE - CHEF DE CUISINE RESTAURANT ALAIN REIX (Strasbourg) 1 macaron Michelin - 16/20 Gault & Millau - RESTAURANT LE YACHTMAN (La Rochelle) 1 macaron Michelin - 16/20 Gault et Millau.